Resep Kolak Tape Singkong - Tape sebenarnya merupakan hasil dari fermentasi singkong, tape sendiri memiliki rasa yang agak pahit, manis dan masam dan baunya sedikit menyerupai dengan bau alcohol. Namun Anda tidak perlu khawatir karena tape ini aman di konsumsi oleh semua orang. Rasanya yang khas membuat tape sering kali dijadikan campuran dalam pembuatan es campur dan kolak. Resep Kolak Tape Singkong kali ini sesuai dengan namanya menggunakan campuran tape yang di potong kotak-kotak kecil dan kelapa muda serut. Rasanya manis, segar dan cukup mengenyangkan berikut resep selengkapnya.
Resep Kolak Tape Singkong
- Waktu persiapan
- 15 minit
- Waktu memasak
- 45 minit
- Waktu total
- 1 jam
Penulis: Siska
Macam resep: Cemilan
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 5 porsi
Bahan-bahan
- 400 gram tape singkong yang tidak terlalu empuk, potong dadu ukuran 5 cm
- 600 ml santan encer
- 170 gram gula merah
- 30 gram gula pasir
- 200 gram kelapa muda, kerok kasar
- 3 lembar daun pandan, simpulkan
Cara membuat
- Rebus santan, gula merah, gula pasir, dan daun pandan hingga mendidih dan harum sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah
- Masukkan irisan tape dan kelapa muda, didihkan kembali selama ± 15 menit, jangan di aduk agar tape tidak hancur, angkat
- Siapkan gelas/ mangkuk saji, tuangkan kolak
- Sajikan selagi hangat maupun dingin